Alan Richardson / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 3-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 550 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 44g | Carbs |
| 43g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 550 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 13g | 67% |
| Koleszterin 313 mg | 104% |
| Nátrium 454 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 44 g | 16% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 43g | |
| Kalcium 295 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az édes garnélarák és a spárga tökéletesen összekapcsolódnak egy könnyű, alfredo stílusú bormártással, friss kapros-gyomorral ízesítve. A fehér balzsamos ecet édessége kiegészíti a garnélarák finom ízét. A pirított paprika színt és növényi jóságot ad hozzá. Tálaljuk egy salátával és kenyérrel a teljes étkezéshez. Mérje meg előre az összetevőit. Ez a recept gyorsan összeilleszkedik.
Hozzávalók
- 1/2 font választás (javasolt nyelv)
- 3 evőkanál vaj
- 1/2 csésze darált édes hagyma
- 2–3 közepes fokhagyma-szegfűszeg (préselt vagy apróra aprítva)
- 1/4 csésze édesfehér (Chardonnay javasolta)
- 1/4 csésze fehér balzsamos ecet (lásd az alábbi megjegyzéseket)
- 1 evőkanál friss citromlé (a citrom felét köretekre kell fenntartani)
- 1/2 csésze nehéz krém
- 1/2 font spárga (a kemény végeket eltávolítottuk, átlósan 1 hüvelykes darabokra vágva)
- 24 jumbo (31–40 számú) nyers garnéla ( kiolvasztva és meghámozva)
- 1/2 csésze szeletelt sült piros paprika
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1 evőkanál friss kapor gyomnövény (vagy helyettesít 1/2 teáskanál szárítva)
- Opcionális: citrom, kapor gyom, és további parmezán (körethez)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Adja hozzá a tésztát és keverje meg, hogy ne ragadjon meg. Főzzük a tésztát a gyártó javaslata szerint, általában kb. 12 percig.
Amint a tészta a potban van, kezdje meg a garnélarák és a spárga. Melegítsünk egy nagy, mély, nehéz serpenyőt közepes lángon. Ha a serpenyő forró, adjon hozzá vajat és örvényezze a serpenyő beborításához. Saute hagymát, amíg meglágyul, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük további 1 percig, gyakran keverve.
Óvatosan adjon hozzá bort, balzsamos ecetet és citromlevet a hagymához. Keverés közben főzzük, amíg a folyadék felére csökken. Adjunk hozzá nehéz tejszínt és spárgát.
Keverjük körülbelül 3 percig, amíg el nem buborékol és kissé megvastagodik. Adj hozzá garnélarákat, és főzze, gyakran keverve, amíg a garnélarák rózsaszíné nem válnak. Ne főzzön túl, mert a garnélarák gumiszerűvé válnak.
Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá pörkölt pirospaprikát, reszelt parmezán sajtot és kapor gyomnövényt. Nem kell, de most itt az ideje, hogy kóstolja meg és adjon hozzá sót, hogy megfeleljen a szájának.
Keverjen hozzá néhány kanál mártást a főtt, lecsepegtetett tésztához, hogy ne tapadjon össze.
Tálaljuk garnélarák, spárga és szósz felett a kedvenc forró főtt tésztát (a linguine a kedvencem), és díszítsük megmaradt citromos szelettel, kaporcukorral és további reszelt parmezán sajttal.
tippek
- Ne adjon olajat a tészta főzővízéhez. Az olaj lezárja a tészta külsejét, és a szósz elcsúszik. Ezt a mártást nem szabad rendkívül vastagnak tartani, például sajtmártásban.Ha nem tudsz bort használni, az alkoholmentes bor helyettesíthető.Vegye figyelembe, hogy itt fehér balzsamos ecetet használnak. A hagyományos vörös balzsamos ecet elszínezi a mártást. A fehér balzsamos ecet könnyen elérhető a legtöbb üzletláncban. Ha nem találja, akkor cserélje ki további édes fehér borra, és csökkentse a citromlé mennyiségét 1/2 evőkanálra.A fagyasztott spárga helyettesíthető frissként. Fagyasztva történő felhasználás esetén a végén egészítse ki a receptben a pirospaprikával, és csak addig főzze, amíg át nem melegszik. Ha kíváncsi, mindenképpen helyettesítheti a kisebb garnélarákat. Körülbelül 1 fontra lesz szüksége, a peeling után lemért. A kisebb garnélarák természetesen gyorsabban fog főzni, tehát különös figyelmet kell fordítani arra, hogy ne főzzük túl. A pörkölt pirospaprikát helyettesítheti a pirospaprika paprika helyett. Ha ezt megteszi, adjuk hozzá a garnélaráknak és a spárganak. Főzés után ne öblítse le a tésztát. Egyszerűen engedje le alaposan.
Recept címkék:
- spárga
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
