Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
A koronázási csirke kiváló módja a maradék csirke felhasználásának. Az étel csodás rizzsalátával, burgonya töltelékkel tálalva, kiváló ebéd dobozokhoz, piknikekhez és büfékhez. Milyen sokoldalú és milyen könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 1 kis hagyma (hámozott és apróra vágott)
- 1 evőkanál. enyhe curry paszta
- 1 teáskanál paradicsom püré
- 1 evőkanál. vörösbor
- 1/4 pint csirkehús
- 1 babérlevél
- Tengeri só (ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
- 1 teáskanál cukor
- 1/2 citrom (lé)
- 1 pint / 450 ml jó minőségű majonéz
- 4 evőkanál. sárgabaracklekvár
- 2 evőkanál. dupla krém (enyhén felvert)
- 1 l //450 g szabadon tartott főtt csirke (kockára vágva)
- 2 evőkanál. pirított pelyhes mandula
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy serpenyőben melegítse az olajat forróra, nem égve. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük alacsony lángon 3-4 percig.
Keverje hozzá a curry pasztát és főzze még 2 percig. Keverje hozzá a paradicsompasztát.
Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a vörösbort, a csirkehúst és a babérlevelet. Ízesítsük tengeri sóval és fekete borssal, állítsuk vissza a hőt, és forraljuk gyorsan.
Keverje hozzá a cukrot, majd a citromlevet, és óvatosan forraljuk 5-10 percig.
Szűrjük le a mártást egy szitán egy kancsóba, és hagyjuk lehűlni.
Lassan adjuk hozzá a curry szósz keveréket a majonézeshez. Ne tegye ezt túl gyorsan, mivel a mártással és a majóval alaposan össze kell keverni.
Ezután keverje hozzá a sárgabarack lekvárt.
Végül hajtsa be a krémet.
Helyezze a főtt csirkét egy nagy tálba, és öntsön elegendő mártást a csirke beborításához. A fennmaradó szósz lefagyasztható későbbi felhasználás céljából. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést.
Tálaljuk a koronázási csirkét rizzsalátával. Finom tölteléket tesz egy sült burgonyához is. Használható szendvicsekben vagy akár pitta kenyérbe töltve.
Recept variáció
- Ez a recept a főtt pulyka esetében is jól működik.
A koronázási csirke rövid története
Az edényt II. Erzsébet királynő 1952-es koronázására tervezték, amely a Brit Birodalom akkori gyarmati természetének reprezentációja volt, tehát gyümölcsöt, curryt és majonézt tartalmaz. Lehet, hogy már nem létezik a Brit Birodalom, de ez a recept továbbra is határozott kedvence az egész Brit-szigeteken.
A Coronation Chicken visszatérő érdeklődést mutatott annak érdeklődésére, hogy 2012-ben a királynő gyémánt jubileumán szolgálja fel, amikor az utcai partik és ünnepségek a királynő 60 éves születésének trónját jelölik. Megfelelő idő volt a régi klasszikus visszahozása.
Ez a legbiztonságosabb és leggyorsabb módszer a hagyma aprításáraRecept címkék:
- csirke fő
- főétel
- angol
- boksz nap
