Julie Rideout / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 20-24 Muffin (20-24 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 161 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 20-24 Muffin (20-24 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 161 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 41 mg | 14% |
| Nátrium 180 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gluténmentes csokoládé cukkini muffinok receptje Fiona Haynes, az alacsony zsírtartalmú főzés szakértőjének jóvoltából. Fiona főz egy gluténmentes családtagot, és azt mondja, hogy még a glutén étkezési gyerekei is szeretik ezt a receptet.
Fiona ezzel a recepttel gyors kenyeret készít, kiválóan alkalmas reggelire vagy iskola utáni snackre. Muffinokat készítettünk, mert könnyen csomagolhatók egy otthonos, egészséges ételekhez.
Hozzávalók
- 2 csésze cirokliszt (vagy gluténmentes általános célú lisztkeverék)
- 1 1/2 teáskanál xantángumi (ne adjunk hozzá gumit, ha xantángumit vagy guargumit tartalmazó GF lisztkeveréket használunk)
- 1/2 teáskanál só
- 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 csésze édesítetlen kakaópor
- 1/2 csésze cukor (granulált)
- 1/4 csésze csomagolt barna cukor
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze repceolaj (vagy könnyű olívaolaj)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel (tejmentes változathoz helyettesítő almaszósz vagy tofu tejfölhöz)
- 3 csésze cukkini (aprítva)
- 3/4 csésze félédes csokoládé chips (gluténmentes)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F / 176 ° C hőmérsékleten. Permetezzen be két 8 hüvelykes kenyérsütőt vagy két 12 csésze muffin edényt nem tapadó főző spray-vel.
Helyezzen lisztet, xantángumit, sót, szódabikarbóna és kakaóport egy közepes tálba. Használjon dróthabot a kombináláshoz.
Helyezzen egy nagy tálba olajat, cukrokat, tojást és vaníliát, és keverje össze elektromos kézi keverővel, amíg bolyhos lesz.
Keverje hozzá a tejfölt (vagy tejmentes helyettesítőt) és az apróra vágott cukkinit.
Keverje hozzá a lisztkeveréket a tésztához, amíg csak össze nem keverik. Hajtsa be csokoládé chipsbe.
Ossza meg a tésztát az elkészített kenyér vagy muffin edények között.
Süssen 50 percig kenyeret vagy 25-30 percig muffint, vagy amíg a kenyér vagy a muffin közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik.
10 percig hagyja lehűlni a huzaltartón, mielőtt elindulna.
Körülbelül 24 muffint vagy 8-10 szelet ad egy kenyérre
Recept címkék:
- csokoládé
- reggeli
- Amerikai
- vissza az iskolába
