A Fluffy Frosting tetején a angyal étel sütemény volt.
Diana Rattray
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 177 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 177 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 89 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a bolyhos főtt cukormáz - amelyet néha Fehér-hegyi jéghegynek hívnak a hegyvidéki fehér csúcsai számára - könnyű és valamivel kevésbé édes fagyos, mint a tipikus vaj- és porcukor-hab.
A főtt cukorszirupot fokozatosan megverik tojásfehérjére, hogy könnyű és bolyhos cukormáz legyen hozzáadott zsír nélkül.
Mindig imádtuk ezt az angyal étel süteményt. Csodálatos lenne minden süteménynél vagy muffinnál.
Töltse fel a fagyos tortát kókuszdióval vagy apróra vágott dióval, amint befejezte a torta megfagyását.
Hozzávalók
- 1/2 csésze víz
- 1 1/2 csésze cukor (granulált)
- 2 evőkanál kukorica szirup (könnyű)
- 1/4 teáskanál tejszín borkő
- 3 nagy tojásfehérje
- 1 csipet sót
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Egy nehéz serpenyőben egyesítse a vizet, a kukoricaszirupot, a cukrot és a borkő tejszínét. Keverjük össze, hogy megkeveredjen.
Helyezze a serpenyőt közepes lángon, fedje le az edényt, és forralja fel a cukorkeveréket.
Távolítsa el a fedelet és folytassa a szirup (keverés nélkül) forráspontját körülbelül 242 F-ig édességhőmérőn, vagy amíg a szirup fonalba fon, amikor egy kis mennyiségű kanálból visszaesik a forrásban lévő keverékbe.
Vegye ki a szirupot a tűzről.
Helyezze a tojásfehérjét egy tiszta, zsírmentes tálba. Vegyük meg a tojásfehérjét és egy csipet sót egy elektromos keverővel, amíg a tojásfehérje lágy csúcsokat nem fog tartani.
A tojásfehérje verésének folytatása, miközben fokozatosan hozzáadjuk a forró szirupot egy vékony, egyenletes patakban. Adjunk hozzá vaníliát, és folytatjuk a verést kb. 8-10 percig, vagy amíg a jégcsap merev csúcsokat nem tart.
Azonnal fagyasztja meg a süteményt; a fagyás lehűléskor tovább sűrűsödik.
Ez elegendő ahhoz, hogy fagyos legyen egy nagy angyal ételtorta, egy 9 hüvelyk hüvelyk vagy 2 rétegű torta.
tippek
- Töltse fel a fagyos tortát kókuszdióval, apróra vágott dióval vagy zúzott borsmenta cukorkával, amint befejezte a sütemény megfagyását.
Recept variációk
- Bolyhos narancs jégtelenítés: Vegye ki a vaníliát és cserélje ki 2-3 teáskanál finoman reszelt narancshéjat és 1/2 teáskanál narancs kivonatot. Bolyhos citrom fagyosítása: Vegye ki a vaníliát és helyettesítse 2 teáskanál finoman reszelt citromhéjjal és 1/2 teáskanál citromkivonattal. Bolyhos borsmenta fagyosítása: Vegye ki a vaníliát és adjon hozzá 1 teáskanál borsmenta kivonatot. Hajtsa 1/4 csésze zúzott borsmenta cukorkát a fagyosan, vagy szórja rá az édességeket a jégkrémre. Barna cukorral főtt cukrosítás: Cserélje ki a granulált cukorra csomagolt világosbarna cukrot és csökkentse a vanília 1 teáskanálra.
Recept címkék:
- glazúr
- desszert
- Amerikai
- születésnapok
