William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
A szárított gyógynövények kötelesek minden gyors kamra elkészítéséhez. Kiváló ízvilágot adnak, olcsók, és szinte bármilyen recept tökéletes felépítésére szolgálnak. A szárított gyógynövények más ízűek, mint a friss fűszernövények. Füstösebbek és intenzívebbek. Sokkal hosszabb ideig tartanak, mint a friss fűszernövények, amelyek csak néhány napig jók, még akkor is, ha hűtőszekrényben tárolják. Kövesse ezeket a tippeket, hogy a szárított gyógynövény-gyűjteményéből a lehető legízletesebb legyen.
Nézze meg a lejárat dátumait
A legtöbb szárított gyógynövény hat hónap elteltével elveszíti hatékonyságát! Ha szippantásuk után nem szagolódnak erõsen, dobja el és vásároljon egy új üveget. Győződjön meg arról, hogy címkézte gyógynövény-tartályait, hogy tudja, mikor vásárolták őket; ezeket gyakran el kell forgatni. Vásároljon olyan kis gyógynövénycsomagokat, amelyeket nem gyakran használ, így nem pazarolja őket.
Engedje szabadon az illékony olajokat
Mielőtt hozzáadná a gyógynövényeket az élelmiszerhez, összetörje a leveleket az ujjai között. Ez elősegíti az illékony olajok felszabadulását és növeli a gyógynövény illatát és ízét.
Crockpot főzési tippek
A crockpotban történő főzés során a főzés végén adjon hozzá szárított gyógynövényeket (és friss fűszernövényeket is). A hosszú, lassú főzési idő csökkentheti a gyógynövény intenzitását. Vagy hozzáadhatja őket a főzés kezdetén, és a végén adhat hozzá további ízlése szerint.
A szárított és friss fűszernövények aránya
A szárított gyógynövények és a frissek aránya 1: 3. Más szavakkal: ha egy recepthez 1 evőkanál friss bazsalikom szükséges, és a kezén szárított, akkor használjon 1 teáskanál szárított bazsalikomot. Vagy ha egy recept 2 teáskanál szárított oregánót igényel, használjon 2 evőkanál apróra vágott friss oregánót. Vagy használhatja mindkettő kombinációját az intenzív ízléshez.
Kombinálja a szárított gyógynövényeket személyre szabott fűszerkeverékekkel
A szárított gyógynövények kombinálhatók saját személyre szabott fűszerkeverékek készítéséhez. Használja a kedvenceit saját személyes keverékeinek elkészítéséhez.
Hogyan tároljuk a szárított gyógynövényeket
A szárított gyógynövényeket és fűszereket hűvös, száraz helyen tárolja. Javasoljuk, hogy használjon fiókot a kályha közelében (nem annak közelében), így a gyógynövények hűvösek és napfénytől távol vannak. Egy másik nagyszerű tipp, ha a szárított gyógynövényeket és fűszereket fagyasztóban tárolja, így sokkal hosszabb ideig tartanak. Csak ellenőrizze, hogy minden jól van-e címkézve, hogy tudd mi az. A fagyasztott levelek ujjai közötti aprításával több illékony olaj szabadul fel, és segít a gyógynövények illatosabbá tételében, amikor hozzáadják a receptekhez.
