Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 2 óra
- Prep: 30 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 2 sütemény vagy kenyér (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 358 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 40g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 sütemény vagy kenyér (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 358 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 26% |
| Telített zsír 8g | 38% |
| Koleszterin 73 mg | 24% |
| Nátrium 248 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 40 g | 15% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 119 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mi különbözteti meg ezt a gluténmentes gyümölcstorta receptjét a legendás viccek gyümölcstortaitól? Ez a "semmiből" recept vajas nedves, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel töltve, 8 csésze pontos. És a gyümölcs nem a természetellenes, mesterségesen színezett fajta, hanem szárított datolya, sárgabarack, gyömbér, cseresznye és mazsola.
Hozzávalók
- 1 csésze vaj (2 bot)
- 1 1/2 csésze cukor (granulált, nád)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 teáskanál citrom kivonat
- 6 nagy tojás (elválasztva)
- 2 csésze általános célú liszt (gluténmentes keverék, használja a kedvenc receptjét vagy márkáját, lehetőleg xantángumi vagy guárgumi hozzáadása nélkül)
- 1 teáskanál guárgumi (vagy xantángumi - ne adja hozzá ezt, ha a gluténmentes lisztkeverék hozzáadott gumit tartalmaz!)
- 1 evőkanál sütőpor (gluténmentes)
- 1 teáskanál só
- 1 csésze tej
- 2 csésze pekándió (apróra vágva)
- 2 csésze dátuma (szárítva, aprítva)
- 1 1/2 csésze kajszibarack (szárítva, aprítva)
- 1 csésze mazsola
- 1 csésze cseresznye (szárítva)
- 1/2 csésze gyömbér (kristályosítva, aprítva)
- 4 plusz evőkanál pálinkát (vagy rumot)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 325 F / 163 ° C-ra.
Vajjal két 7 hüvelykes, kerek rugós formájú sütőedény (vagy két 9x5 hüvelykes kenyér serpenyő). Soros serpenyőket pergamenpapírral vagy fóliával és vajjal.
Tejszínes vaj nagy keverő tálban egy elektromos keverővel. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és főzzük magas hőmérsékleten, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adjunk hozzá vanília- és citromkivonatot és tojássárgáját, és verjük meg, amíg jól össze nem keverjük.
Egy külön tálban keverje össze a gluténmentes általános célú lisztkeveréket, a guargumit (vagy a xantángumit) - ha nincs hozzáadott gumi a gluténmentes lisztkeverékben, a gluténmentes sütőporban és a sóban.
Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez, miközben alacsonyan dobjuk. Adjunk hozzá tejet, és verjük, amíg össze nem keverjük. Keverje hozzá a apróra vágott diófélét és gyümölcsét, körülbelül 4 csésze.
Egy külön keverő tálban ossza meg a tojásfehérjét magasra, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
Egy nagy spatula segítségével fokozatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába.
Ezután fokozatosan és óvatosan hajtsa be a maradék dióféléket és gyümölcsöket.
Öntsük a tésztát az egyes előkészített edényekbe.
Spatula segítségével vágja be a tésztát a légbuborékok eltávolításához és a tészta simításához.
Finoman érintse meg az összes serpenyőt a pulton.
Süssük előmelegített sütőben kb. 90 percig, vagy amíg a sütemény közepébe helyezett kés tiszta nem lesz.
Hűtsük le a süteményeket egy állványon körülbelül 1 órán át.
Óvatosan vegye ki a süteményeket az edényekből, és távolítsa el a pergamenpapírt vagy fóliát.
Tekerje be az egyes tortákat tiszta pamut törölközőbe.
Megszórjuk minden törülközővel bevont torta tetejét körülbelül 2 evőkanál pálinkával vagy rummal.
Tekerje be az egyes tortákat fóliába és hagyja szobahőmérsékleten ülni.
Két napig folytassa meg a nedves ruhát pálinkával vagy rummal, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Élvezd!
Gluténmentes emlékeztető
Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gyümölcstorta
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
