Getty Images / jxfzsy
- Összesen: 80 perc
- Prep: 35 perc
- Cook: 45 perc
- A borsó éjszakai áztatása: 12 óra
- Hozam: 6 adag csirke főzött rizs
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1179 | Kalória |
| 71g | Zsír |
| 68g | Carbs |
| 70g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag csirke főzött rizs | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1179 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 71 g | 90% |
| Telített zsír 43g | 213% |
| Koleszterin 190 mg | 63% |
| Nátrium 258 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 68 g | 25% |
| Élelmi rost 8g | 27% |
| 70 g fehérje | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A főzött rizs egy egyedényes guyanai rizzsel készült tradicionális étel, amelyet általában hétvégén készítenek. Hagyományosan főzött rizst készítenek és tálalnak szilveszterkor.
A főzhető rizs elkészíthető egyetlen típusú húsból vagy húsok kombinációjából, választott borsóval vagy babmal együtt. Ezeket át kell venni és egy éjszakán át áztatni, tehát ennek megfelelően kell megtervezni.
Hozzávalók
- 3 font csirke (nagy darabokra vágva; alsócomb, comb és szárny)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 2 teáskanál repceolaj vagy más semleges olaj
- 1 csésze hagyma (kockára vágva, egyenlően elosztva)
- 4 gally kakukkfű (egyenlően elosztva)
- 1 csésze fekete szemű borsó (szárított vagy választott szárított borsó, éjszakán át áztatva)
- 4 csésze kókusztej (friss vagy helyettesíthető 2 csésze konzerv kókusztejjel és 2 csésze vízzel)
- 2 csésze rizs (hosszú szemű, főzve, mosva és leürítve)
- 10 nagy bazsalikom levél (édes, szakadt)
- 1/2 csésze paradicsom (kockára vágva)
- 2 zöld hagyma (vékonyra szeletelve; fehér és zöld rész)
Lépések
Pat csirke szárazra, és enyhén sózzuk és borssal.
Melegítse az olajat egy nagy edényben közepes-magas hőn.
Adjunk hozzá csirkét melegített olajhoz és enyhén barnazzuk mindkét oldalról. Vegye ki a csirkét a fazékból, és tegye félre, melegen tartva. A csirke ebben a szakaszban nem készül teljes mértékben.
Adjuk hozzá a hagyma felét és a 2 darab kakukkfűt az edénybe, és pároljuk 2 percig, vagy amíg a hagyma áttetsződik.
Zárja le a borsót, és adjon hozzá a pirított hagymához. Keverjük össze és főzzük együtt 2 percig.
Adjon hozzá langyos vizet a borsó főzéséhez, és főzze addig, amíg a borsó meg nem főzött az átmérő háromnegyedén és a víz mennyisége jelentősen csökkent.
Adjuk hozzá a kókuszdió tejet, a fenntartott csirkét, a rizst, a maradék hagymát, a maradék 2 darab kakukkfűt, bazsalikomot, paradicsomot és a zöld hagymát. Ízesítsük sóval és borssal, és keverjük össze.
Fedjük le az edényt, és forraljuk fel. Amikor a serpenyő felforr, hagyja főzni nagy hőn 6-7 percig, vagy amíg meg nem kezd látni a rizs felületét. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le újra az edényt, és hagyja főzni 30–35 percig, vagy amíg a folyadék főleg elpárolog.
A rizsnek fényesnek kell lennie, a szemeknek lazának és átfőzöttnek kell lenni.
10–15 percig hagyja pihenni tálalás előtt.
Recept címkék:
- Rizs
- vacsora
- afrikai
- cookout
