Amy Neunsinger / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 75 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 10 empanada (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 85 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 empanada (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 85 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 12 mg | 4% |
| Nátrium 444 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 50 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Jelentős különbség van a hagyományos tészta és az egészségesebb empanada tészta között. A legjobb eredmény eléréséhez használja a teljes tej görög joghurtot ebben a receptben.
Hozzávalók
- 3 csésze liszt (általános célra)
- 1 csésze görög joghurt (teljes tej)
- 1 - 1 1/2 teáskanál só
- 3 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1/4 csésze víz (vagy szükség szerint több)
Lépések
Helyezze a lisztet egy nagy tálba. Keverje hozzá 1 teáskanál sót.
Adja hozzá a joghurtot és az olvasztott vajat a liszthez, és fakanállal keverje meg. Adjunk hozzá vizet egyszerre 1 evőkanállal, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem kezd. Gyengéden gyúrja meg a tésztát kézzel, és adjon hozzá több vizet, ha a tészta túl száraz. Kóstolja meg a sót, és ha szükséges, adjon hozzá még 1 / 4-1 / 2 teáskanálot. Gyengéden és rövid ideig gyúrjuk a keveréket, amíg viszonylag sima tésztát nem kapunk, de ne dolgozzunk túl túl. Jó, ha a tészta kissé bozontos és egyenetlenül keveredőnek tűnik (valami pite kéreghez hasonló), de elegendő nedvességnek kell lennie ahhoz, hogy összeférjen egy összetartó golyóban. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá még egy kis vizet. Ha túl ragadós, adjunk hozzá még egy kicsit lisztet, és gyengéden gyúrjuk.
Fedjük le a tésztát műanyag lánccal, és tegyük félre a pihenéshez és legalább egy órán keresztül hűtsük le a hűtőszekrényben. A tésztát előző nap elkészítheti, és egy éjszakán át hűti.
Az empanadak készítéséhez melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten, és ossza meg a tésztát 10 darabra. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen ki minden tésztát 6 hüvelyk átmérőjű körbe.
Adjon hozzá 1/4 csésze töltést a tészta kör középpontjába. A tészta éleit enyhén vízzel, majd a tésztát felére hajtsa, hogy félkör alakú legyen, és körülveszi a tölteléket. Csavarja össze a tészta széleit, és préselje a tészta széle a további tömítéshez. Helyezze az empanada tepsire. Ismételje meg a maradék tésztát.
Keverje össze a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, és kefével tegye az empanadákat a tojásmosóval, mielőtt sütőbe helyezné. Süssük az empanadakat 25-30 percig, vagy amíg fel nem töltödik és aranybarna nem lesz. Távolítsa el a sütőből és hagyja 10 percig lehűlni tálalás előtt.
Recept címkék:
- Cukrászsütemény
- előétel
- Dél-amerikai
- családi vacsora
