A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: Körülbelül 3 csésze (48 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 149 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 3 csésze (48 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 149 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 11g | 53% |
| Koleszterin 45 mg | 15% |
| Nátrium 9 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Ghee-t, amelyet tisztított vajnak is neveznek, számtalan indiai ételben használják. Valójában kiváló alternatíva a főzőolajnak. A házi készítésű ghee illatos és páratlan gazdagságot ad minden ételhez. Diós ízű, és számos közel-keleti receptben használják. Tanulja meg, hogyan lehet ghee-t elkészíteni e recept használatával.
Miért használják az emberek a ghee-t? Először is, nem éget olyan könnyen, mint a vaj. Megvásárolható, de otthon is elkészíthető. A Ghee alacsonyabb hőmérsékleten megszilárdul, de szükség esetén könnyen megolvasztható. Ez a recept körülbelül három csésze ghee-t készít.
Hozzávalók
- 2, 2 font / 1 kg sózott vaj
- 2 babérlevél
- Egy csipet kosher-sót
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsen egy mély, nehéz fenekű serpenyőt közepes lángon, és tegye bele a vajat és a babérleveleket. Pároljuk meg, hagyjuk megolvadni, majd főzzük.
Ha a vaj felületén hab jelenik meg, kanállal öntse le és dobja el.
A luc
Folytassa a főzést addig, amíg az összes hab fel nem emelkedik és ki nem kerül.
A luc
Hagyja lehűlni a keveréket, vegye le a babérleveleket, szűrje le vagy szűrje le a ghee-t. Halvány aranysárga színűnek kell lennie.
A luc
Adjunk hozzá egy csipet sót és alaposan keverjük össze. Ez megszilárdult állapotban a ghee számára szép szemcsés textúrát ad.
A luc
Hűtőszekrényben tárolandó 4-6 hónapig, vagy még hosszabb ideig hűtve.
Többet a Gheéről
A tisztított vaj, amelyet más néven húzott vajnak is neveznek, inkább olajnak, mint vajnak néz ki. Általában Hollandiában, Ausztráliában és Skandináviában használják. Magasabb hőmérsékleten főz, mint más olajok, így nem szakad el szabad gyökökké, amelyekről ismert, hogy károsak.
A Ghee egészségügyi előnyei
A Ghee-nek számos egészségügyi előnye van. Nemcsak az ételekben, hanem a holisztikus gyógyításhoz is felhasználták. Ismert, hogy a következőket hajtja végre:
Fokozza az immunrendszert, mivel tartalmaz A és E vitaminokat, valamint karotinoidokat.
Csökkentse a gyulladást, mivel csökkenti a leukotrién szekréciót és a prosztaglandin szintet - mindkettő a gyulladáshoz kötődik.
Csökkentse a gyomorsav mennyiségét és javítsa a gyomor bélését, valamint emésztő enzimeket termeljen és csökkentse az emésztési zavarokat
Ízítsen különféle ételeket az indiai kultúrában
Legyen jobb azoknak az embereknek, akik laktóz intoleranciában vannak, mivel a kazein és a laktóz nagy részét eltávolítják a ghee előkészítése során
Csökkentse a koleszterinszintet a bélben és a vérben
Szállítás a gyógynövények a test egész területén
Segítségnyújtás a fogyásban, amikor fűből táplált tehenek származnak, mivel a vaj rák elleni zsírsavval konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, amelyről ismert, hogy segít az embereknek kilógni
A hólyagok és égési sérülések gyógyítják az irritált bőrt
Recept címkék:
- vaj
- ghí
- indián
- családi vacsora
