MirageC / Getty Images
Sok különböző ázsiai körte létezik a világon. Más néven Pyrus pyrifolia , kínai körte, koreai körte, japán körte, tajvani körte és homok körte. Az ázsiai körte frissítően édes - de soha nem is túl édes - és ropogós, de ropogós textúrájú. Ők is tele vannak gyümölcslevekkel, amelyek tökéletesek a kezéből származó nyers étkezéshez vagy a receptekbe történő beépítéshez.
Az alma, mint a körte inkább az ázsiai körte címkéjén "alma körte" szerepel, de ez a gyümölcs szigorúan körte és nem hibrid.
A kínai orvoslás szerint az ázsiai körte bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Sok kínai és tajvani ember szerint a párolt vagy párolt körte speciális gyógyszer a torokfájásra és a száraz köhögésre. Úgy gondolják, hogy az ázsiai körte megtisztítja a tüdőt, nedvesíti a bőrt, javítja az emésztőrendszert és erősíti az immunrendszert. Nagyon magas rost-, kálium-, K-vitamin-, réz- és C-vitamin tartalomban vannak.
Ízletes ízük és csodálatos textúrájuk, valamint egészségügyi előnyeik teszik az ázsiai körtét ideálisvá főzni, elegáns vagy megnyugtató desszertként szolgálni, és akár koreai pácban beépíteni.
Párolt ázsiai körte dátumokkal és mézzel
Annak ellenére, hogy egyszerű recept, ezek a mézzel töltött párolt körte és a dátumok szintén nagyon lenyűgözőek. A körte sértetlen marad, kivéve a fedél eltávolításához, hogy fedelet lehessen használni, és egy kicsit kicsapja a belsejét, majd méz és egy kínai datolya kerül az üreges középpontba. A körtet ezután finoman pároljuk. Bemutatásuk során a vendégek felfedezik a belső meglepetést.
A receptben szigorúan szólított kínai piros dátumok (紅棗), amelyek jujubes néven is ismertek, egyáltalán nem datolumok. Külsőleg almához hasonló gyümölcsök, érett állapotukban lila-barna színűek és ráncosak. Kaphatók kínai vagy ázsiai piacokon. Édes aromájuk miatt népszerű alkotóelem a kínai desszertlevesekben és süteményekben, valamint a párolt ételekben. Ha a kínai piros dátumok vagy jujubes nem érhető el, ehelyett a szokásos dátumok vagy mazsola használható. Természetesen ki is hagyhatja őket, és a kört mézzel egyszerűen gőzölheti.
Ázsiai körte ropogós
A gyümölcs ropogós gyümölcs mindig örömteli desszert, különösen akkor, ha a gyümölcs szezonban van. Ez a recept nemcsak szép változás a mindennapok almás ropogójától, de ez az ázsiai körte ropogós indiai meleg fűszereket is tartalmaz, köztük a garam masala, a kardamom, a gyömbér és a szegfűszeg, ami az étkezés más, de ízletes befejezését szolgálja.. A barna cukrot hozzáadják a gyümölcsökhez és a fűszerekhez, valamint a vajliszthez, hogy kissé édesek legyenek. A sütés után a ropogós pezsgés válik és a tetején megbarnul.
Ázsiai körte torta
Kocka körtével és pekándióval kiegészítve ez a nedves torta csodálatos módja annak, hogy élvezze ezt az édes és ropogós gyümölcsöt. Az ázsiai körtét kockára vágják, és keverednek pekándióval, fahéjjal és cukorral, majd belekeverik a fehér és a teljes kiőrlésű liszt, a barna és a fehér cukrok, valamint az olyan ízesítők, mint a fahéj, a szerecsendió és a vanília, valamint a tojás, az olaj, a tésztába. sütőpor és szódabikarbóna. Az eredmény egy gyönyörű Bundt torta, amelyet üvegezni vagy meg lehet porolni cukrászcukorral.
Koreai (Galbi) BBQ pác
A koreai rövid bordák ízlésesek, mint senki más, és ennek oka az ázsiai körtével ellátott pác, amely gyümölcsfrisséget kölcsönöz az ételnek. Az ázsiai körte pürizve vagy összetörve, fokhagymával, szójaszósszal, cukorral, mézzel, japán rizsborral és szezám olajjal kombinálva egyedülálló ízét hozza létre, amely nem csak a rövid bordákhoz, hanem a csirkehez és a sertéshöz is tökéletes.
