Prémium UIG / Getty képek
A garnélarák népszerű, könnyen elkészíthető és ízletes. Ráadásul rendkívül fenntarthatatlan módon is elkapható és felvehető.
További információkért lásd a seafoodwatch.org oldalt. Regionális alapú tenger gyümölcsei ajánlásokat dolgoznak ki, amelyek figyelembe veszik a környezeti hatásokat és a toxicitási szinteket.
-
Barna garnélarák
Christopher Furlong / Getty Images
Az amerikai belföldi garnélarákfogás túlnyomó része barna garnélarák. Kissé barna árnyalatúak, ha nyersek (nem meglepő!), De ne aggódjon, főzéskor fényes, garnélarákos rózsaszínűvé válik. Földebb ízük van, mint más fajtáknál.
-
Rózsaszín garnélarák
Anya lánya Press / Getty Images
A rózsaszínű garnélarák elsősorban a Floridai-öböl partjain halásznak. Kövér, húsos és sokoldalú. Keresse meg őket, általában fagyasztva, az Egyesült Államok egész területén
A fagyasztott garnéla nagyszerű választás lehet, amely csodálatos rugalmasságot biztosít a piacoknak és a fogyasztóknak - keresse meg a legjobb minőségű, gyorsfagyasztott fajtákat.
-
Maine garnélarák
Nance Trueworthy / Getty Images
A legtöbb Maine garnéla kis hidegvízi garnéla, hasonlóan az Oregon Pink Garnélarákhoz. Kiválóan alkalmasak garnélarák-salátákra, garnélarák-koktélokhoz és levesekhez.
Mások, mint a képen, világosabb vörös színűek - a helyiek nagyra becsülik.
-
Oregoni rózsaszín garnélarák
Gary Moon / Getty képek
Az Oregon rózsaszínű garnélarák csodálatos ízletes garnélarák egy nagyon jól kezelt halászterületből Oregon partjainál. A floridai és a maine-i garnélarák-halászathoz hasonlóan az Oregonban alkalmazott környezetvédelmi szempontból fenntartható gyakorlatok, valamint a szigorú szezonális és fogási korlátozások is érvényesek.
-
Királyi vörös garnélarák
fcafotodigital / Getty Images
A királyi vörös garnélarák kifogása a Mexikói-öbölből történik. Ezek mélyvízi garnélarák, amelyek inkább homár ízét mutatják. Jelölje ki gazdag ízüket egyszerű készítményekkel, vagy használja ki ezt királyi vörös garnélarák felhasználásával gazdag ízű ételekben, mint például etouffé, gumbos és chowders.
-
Spot garnélarák
Taesam Do / Getty Images
Nevük ellenére a spot garnélarák biológiailag garnélarák. A nyugati part mentén, Santa Barbarától a British Columbiaig tartva, a fűrészes garnélarák korlátozott, de jól kezelt halászat. Ezek édesek, vajasak és rettenetesen (bár igazolhatóan) drágák. Nehéz lehet ezeket megtalálni, mivel az éttermek hajlamosak az összes megtalálható spot garnélarák felszedésére.
A legjobb minőség érdekében keresse azon élő garnélarákot, amelyeket élőben árusítanak. Ha nem élőben adják el őket, akkor a jó halkereskedők eltávolítják a fejüket, hogy lelassítsák vagy korlátozzák a bomlást.
-
Fehér garnéla
Win McNamee / Getty Images
A fehér garnélarák tiszta és klasszikus garnélarák aromájú, tökéletesen diótos széllel. Szeretek nagyobb fehér garnélarákat főzni a rácson, vajkefével és egy citromprésel.
