A fekete áfonya kövér pöttyös torta édesség. A melegház, a termesztett és a tengerentúli áfonya egész évben kapható, ám észak-Amerika nagy részében valamikor június és augusztus között kaphatók a frissen szedett helyi bogyók.
-
Vad áfonya, ápolt áfonya
Molly Watson
A vad áfonya általában kisebb és koncentráltabb ízű, a termesztett áfonya nagyobb és lédúsabb, mint az itt látható. Vigyázzon azonban az íztelen áfonya, amelyek túlságosan általánosak. Szerencsére a legtöbb eladó a mezőgazdasági termelők piacain vásárlás előtt kóstolja meg áruit.
-
Áfonya kiválasztása
Molly Watson
Még a tökéletesen érett áfonya illata sem sok (különösen, ha összehasonlítjuk más nyári gyümölcsökkel), ezért először használja a szemét: Keressen sötétkék áfonya, amelynek enyhén fehér-ezüstös virágzik rájuk. Kerülje a lilás vagy zöldes bogyókat és a pinttartályokat, amelyek magukban foglalják, mivel ez annak jele, hogy az áfonya válogatás nélkül, és nem a csúcspontján került.
Másodszor, használja a kezét. A fekete áfonya nehezen érzi magát mennyiségében.
Harmadszor, adj meg néhány bogyót ízlés szerint. Repedjenek, ha megharapja őket, és savanyú, de édes.
-
Főzés áfonya
Molly Watson
Mint a legtöbb ultrafriss gyümölcsnél, a fekete áfonya is a legjobb lehet, ha kezétől eszik. De néhány pác után nagyon szórakoztató elkezdeni főzni velük. Íme néhány egyszerű, finom recept az induláshoz:
- A fekete áfonya bolondot nem lehetne könnyebb elkészíteni - csak összetört fekete áfonya és édesített tejszínhab. Ennek ellenére elegáns és finom. Tökéletesen működik a fagyasztott bogyókkal is. Egy kicsit több munka - de csak egy kicsit - egy egyszerű, de kielégítő áfonya mandula-ropogást nyújt, aki nem szereti a fekete áfonya muffinokat? finom reggeli áfonya-forgalommal együttMix dolgokat áfonyás süteményekkelCool-t áfonya-szorbettel vagy áfonyás jégkrémmelMinden áfonyával és lekvárral tartsuk meg, egyszerűen tartsuk a desszertet áfonyával és kék sajttal, spenót-salátával. próba!
-
Áfonya tárolása
John Carey / Fotokönyv / Getty Images
Vágja át a fekete áfonya, ha hazaért, és távolítsa el az összes összetört, vágott vagy sérült áfonya (gyorsan megformálódnak, és károsítják a többi bogyót). A fekete áfonya a lehető leghamarabb használható fel. Tárolhatja azokat egy szűrőedényben egy tál fölött, amelyben jégcsomag van, hogy megőrizze őket, ha egy vagy két napon belül megeszi. Ellenkező esetben tárolja őket légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben, de ne a fiókban, ahol túl nedves lesz. Az éppen szedett áfonya egy hétig megfelelő tárolást is tarthat.
Megjegyzés: Ne öblítse és mossa le a fekete áfonya, amíg készen áll a használatra - a nedvesség jelentősen lerövidíti tárolási idejét!
-
Fagyasztó áfonya
Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Images
A saját bőséges áfonya-termés befagyasztása rendkívül egyszerű. Öblítse le a fekete áfonya és szárítsa meg. Fektesse őket egy rétegben egy peremes kemencére. Tegye őket a fagyasztóba, amíg fagyos szilárd anyag nem lesz, általában egy éjszakán át megteszi. Helyezze vissza a lezárható műanyag zacskókba, minél több levegőt ürítsen ki, és fagyasztva tartsa felhasználásig. A legtöbb pékáru esetében a bogyókat közvetlenül a fagyasztóból is felhasználhatja - leolvadnak, amikor a pite, a torta vagy a torta sütik. A fagyasztott áfonya finom fagylalttal vagy fagyasztott joghurttal, mint egyszerű, gyümölcsös desszert.
-
Növekvő fekete áfonya
Áfonya bokor. Fotó © Molly Watson
Saját áfonya termesztése a legjobb módja a legfrissebb bogyók megszerzésének. Ismerje meg a saját áfonya-javítás és a saját áfonya-termesztés alapjait. Keresse meg a régiójának és az éghajlatnak megfelelő fajtákat a legjobb eredmények elérése érdekében.
