Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 8 óra 30 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 1 edény (8-10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 800 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 101g | Carbs |
| 56g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 edény (8-10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 800 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| Koleszterin 78 mg | 26% |
| Nátrium 296 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 101 g | 37% |
| Élelmi rost 28g | 101% |
| Fehérje 56g | |
| Kalcium 308 mg | 24% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A klasszikus chili a crockpotban marhahús darabokat, sok finom babot, paradicsomot, hagymát és fűszereket tartalmaz. Ez a recept technikailag nem „klasszikus”, mivel az igaz chili nem tartalmaz babot. De ez minden más szempontból klasszikus. A lassú tűzhely nagyszerű módja a chili elkészítésének. A hosszú főzési idő miatt az összes zöldség nagyon finom, és az ízek gyönyörűen keverednek.
Tálaljuk ezt a chili-t valamilyen tejföllel és guacamole-val a hő csökkentése érdekében, egy szeletelt gombával töltött zöld salátával, valamint egy jeges hideg sörrel vagy jeges teával.
Hozzávalók
- 2 font marhahúst sült (kockára vágva)
- 1/3 csésze liszt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 hagyma (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 csésze víz
- 3 szár zeller (apróra vágva)
- 1 zöld paprika (apróra vágva)
- 1 15 uncia chilibab (nem pácolt)
- 2 15 uncia doboz vesebab (leürített)
- 1 6 uncia paradicsompaszta
- 1 jalapeno paprika (darált)
- 2 14 uncia doboz kockára vágott paradicsom
- 1 teáskanál oregánó levél (szárítva)
- 1-2 evőkanál chili por
- 1/8 teáskanál forró borsszósz
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál kömény (őrölt)
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
Lépések
Dobja a kockára vágott marhahúst a lisztbe, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a bevont marhahúst; mindkét oldalán barna, összesen kb. 5-6 perc. Távolítsa el a marhahúst a serpenyőből, és helyezze egy 4–5 kv-os lassú tűzhelybe.
Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe; főzzük és keverjük 3 percig, majd helyezzük a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel; főzzük, és néhány percig keverjük, hogy a serpenyő felkavarja az edény alját. Adja hozzá ezt a keveréket a lassú tűzhelyhez, beleértve a zellert, a zöld paprikát, a chili babot, a vesebabot, a paradicsompasztát, a jalapeno paprikát, a kockára vágott paradicsomot, oregánót, a chili port, a forró paprikát, a Worcestershire szószot, a köményt, a borsot és a cayenne paprikát.
Keverje hozzá a chili-t és fedje le. Főzzük alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül, vagy amíg a chili meg nem keveredik és megvastagodik.
Recept variációk
- Ebben a receptben helyettesítheti a darált marhahúst vagy az őrölt sertéskolbászot a hámozott marhahúst, ha szeretné. Barnítsa jól egy serpenyőben, és engedje le, mielőtt folytatná a receptet. Távolítsa el a marhahúst és a lisztet, és a pirítási lépést. Készítheti ezt a chili-t olyan enyhe vagy fűszeresre, amennyit csak akar. Ha több hőt szeretne, adjon hozzá apróra vágott habanero paprikát, chiotle chiles adobo szószban és cayenne paprikát. Több forró borsszósz a trükköt is megtenné.
Recept címkék:
- bab
- klasszikus chili
- ebéd
- tex-mex
