4kodiak / E + / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 190 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 39g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 190 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 2% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 53 mg | 18% |
| Nátrium 115 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 39 g | 14% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a hasisbarna burgonya egyszerű receptje aprított burgonyából készül, amelyet forró vajban és olajban főznek ropogósáig, majd sóznak és ízlés szerint borsozzák. Konyhai serpenyőben vagy serpenyőben készíthetők, és nem csak reggelire, hanem bármilyen étkezésre élvezhetők.
A Russet burgonyát, más néven Idaho burgonya néven ismert, mert alacsony nedvességtartalmú és magas keményítőtartalommal rendelkeznek, ami ideális a sütéshez. A trükk az, hogy a burgonyát addig főzzük, amíg még nem lesznek kissé al dente, ellenkező esetben, amikor reszeljük őket, megszólalnak.
Hozzávalók
- 2 font russet burgonya (főzve, amíg még kissé al dente, lehűtve és meghámozva)
- 2 uncia olaj (vagy tisztított vaj vagy a kettő keveréke)
- Só és bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A főtt és lehűtött burgonyát aprítsa fel az élelmiszer-feldolgozó vagy a kézi reszelő reszelőjével.
Hevítse a serpenyőt vagy a serpenyőt nagy hőn, és adjon hozzá az olajat és / vagy a megtisztított vajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, és laposan összecsukjuk a serpenyővel vagy serpenyővel.
Amikor a burgonya alján megbarnul (kb. 10 perc, de ne hagyja, hogy megégjen), fordítsa meg őket, és a másik oldalt barnítsa, amíg nagyon ropogós lesz.
Fűszerezze a hash-barnákat sóval és borssal, és forró tálaljuk. Élvezd!
Variációk
A burgonya egy üres vászon, amely annyira kezelhető. Ugyanez vonatkozik a hashbarnárakra. Vegye figyelembe ezeket a variációkat, vagy töltse ki saját ízérzetét.
- A sötétbarna O'Briens-t vagy egyszerűen az O'Brien-burgonyát apróra vágott vörös vagy fehér hagymával, piros és zöld paprikával, valamint darált fokhagymával vajban / olajban pirítják körülbelül 5 percig vagy addig, amíg a burgonya hozzáadása meg nem érkezik. Adjon hozzá főtt és morzsolt kolbászt vagy apróra vágott szalonnát vagy sonkát a hash-barnák húsbarátájához. (Ha a megmaradt hús az elsődleges összetevő, akkor egyszerűen hash- ként ismert , mint például a sózott marhahús-hashnál.) Egy apróra aprított cheddar sajtot vagy egy másik sajtot szétszórhatunk a burgonya tetejére, miután megfordultak. Amíg az alja főz, a serpenyő hője megolvasztja a sajtot.
Hogyan Hash Browns kapta a nevét
A hash brown, más néven hash brown burgonya, hashed brown and hashed brown burgonya, a nevét a francia hacher szóból kapta , ami azt jelenti, hogy aprítani kell. A múlt század fordulóján kezdtek megjelenni az amerikai éttermek reggeli menüiben, és hitté váltak.
A puristák azt fogják mondani, hogy bármi más, mint egy meleg zsírban főzött, apróra vágott vagy aprított burgonya, amíg a ropogós nem hash-barnás, de az ország többi részén más országrészben országsült sült burgonyát és házi krumplit hash brownnek hívnak.
Recept címkék:
- hash
- reggeli
- Amerikai
- új évek
