Jennifer Meier
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 csésze hab (2 adag)
A kecskesajt mousse egy dekadens előétel, amely "wow" a vendégek számára, bár hihetetlenül könnyű elkészíteni. A sima friss kecskesajthoz képest a kecskesajt-mousse gazdagabb, puhabb textúrájú és enyhébb ízű.
A metélőhagyma különösen jó ízű, kecskesajt mousse-hoz adva, de más friss fűszernövények, például a bazsalikom és a petrezselyem is helyettesíthetők.
Hozzávalók
- 1/2 csésze korbácsolás (vagy nehéz krém)
- 2 evőkanál tej
- 4 uncia kecskesajt (lágy és friss)
- 2 evőkanál metélőhagyma (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kézzel vagy elektromos keverővel keverje fel a krémet, amíg lágy csúcsainak és textúrájának nem felel meg a tejszínhabnak. Félretesz, mellőz.
Külön kemencében keverjük össze a kecskesajtot és a tejet, amíg a kecskesajt meg nem lágyul. Keverje össze a metélőhagyma. Finoman hajtsa össze tejszínhabbal.
Tálaljuk hűtött kenyérrel és / vagy sós kekszzel.
Hogyan hajtsa be a tejszínt
Amikor az összetevőket összehajtják, akkor úgy történik, hogy az összetevők könnyek és bolyhosak maradjanak, és ne legyenek túl keveredve. A hajtogatást általában felvert tojásfehérjével vagy tejszínhabbal végezzük. Az összetevők összehajtásához használjon széles spattát. Ne keverje; óvatosan mozgassa körben felfelé és lefelé a spatulát, a tejszínhab alá jusson, és óvatosan rázza fel a többi összetevőre. Hajtsa összetevőt egészen addig, amíg össze nem derülnek; ne keverjük össze.
Recept címkék:
- Kecskesajt
- reggeli
- Amerikai
- húsvéti
