Élelmiszergyűjtés RF / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 1 9x13 lasagna (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 162 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 9x13 lasagna (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 162 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 508 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 341 mg | 26% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a lasagna primavera egy nagyszerű recept az előkészítéshez, mivel összegyűjthető és hűthető egy éjszaka, mielőtt kiszolgálni kívánja. A szószokat és a tejmentes ricotta sajtot könnyű és olcsó elkészíteni, ám a kombináció mennyei, vegán vacsora előételt hoz létre. A megmaradók nagyszerűek ebédekre, amelyeket munkába vagy iskolába is vihetnek.
Ez a mi tejmentes Ricotta receptünk, amelynek elkészítése néhány másodpercig tart, és annyira ízletes.
Hozzávalók
- Tejmentes sajtmártáshoz:
- 1/4 csésze liszt
- 1/3 csésze táplálkozási élesztő
- 1 teáskanál só
- 2 csésze mandulatej
- 2 teáskanál almaecet
- Opcionális: 1/2 evőkanál olívaolaj
- A fehér szósz számára:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze liszt (általános célra)
- 1 nagy gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 3 csésze mandulatej
- 2 zsák / 20 uncia spenót (fagyasztva, de kiolvasztva és papírtörölközők közé préselve)
- 1/2 teáskanál só (plusz több ízlés szerint)
- A lasagnának:
- 1 teáskanál olívaolaj
- 8 uncia lasagna tésztát
- 1 recept tejmentes ricotta (lásd a fejjegyzetet)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Készítse el a sajtmártást. Összekeverjük a lisztet, a táplálék élesztőt és a sót egy kis serpenyőben hővel forralva. Adjon hozzá ¼ csésze mandulatejet, fakanállal keverve, amíg a keverék jól össze nem keverhető. Adjon hozzá a maradék mandulatejet, ecetet és olajat (ha használ), sima keverésig. Helyezze a serpenyőt közepes lángon és főzze folyamatos keverés közben, amíg a keverék megvastagodik, körülbelül 4-5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.
Készítse el a fehér mártást. Melegítsen egy kis serpenyőben az olívaolajat közepes lángon. Folyamatosan keverve adjuk hozzá a lisztet és a fokhagymát, és főzzük addig, amíg a liszt enyhén ízletes szaga, kb. 2 perc. Fokozatosan adjuk hozzá a mandulatejet, habverve addig, amíg a keverék egységessé nem válik. Forraljuk a mártást, csökkentsük a lángot, és főzzük kb. 4 percig, amíg a mártás megvastagodik. Adja hozzá a spenótot és a sót ízlés szerint. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.
Eközben forraljon fel néhány csésze sózott vizet egy közepes méretű tőzsdén. Adjuk hozzá az olívaolajat és a lasagna tésztát. Forraljon kb. 2 percet kevesebbel, mint a gyártó utasította, engedje le a tésztát egy szűrőedényben, és öblítse le hideg vízzel.
Szerelje össze a lasagnát. Öntsön egy kis mennyiségű sajtmártást egy 9 ”x 13” -es rakott edény aljára. Helyezzen egy réteg főtt tésztát a szósz tetejére, majd egy kis mennyiségű fehér mártást, majd a tejmentes ricotát, majd egy másik réteg tésztát. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes tészta fel nem használódik, felváltva a fehér mártást a sajtmártással, befejezve a sajtmártással. Süssük a lasagnát, amíg aranybarna nem lesz a tetején, kb. 40 percig. Tálaljuk melegen.
Recept címkék:
- lasagna
- vacsora
- olasz
- esik
