Polana Foods
- Összesen: 35 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 3 csésze (12 adag)
A pierogies, a lengyelországi és kelet-európai más részektől származó hagyományos töltött gombócokat gyakran ízes ételekkel társítják, húsokkal, zöldségekkel és sajtokkal töltve, tejföllel tálalva.
Ugyanakkor az is gyakori, hogy a pierogies édes töltelékkel vannak töltve, különösen a nyári hónapokban. Ez a fűszeres áfonyás keverék, amely hasonló az áfonya pite töltelékhez, de házi tésztába csomagolva és kéregben sütött helyett főzve főtt. A félhold alakú gombócok tejföllel való felszolgálása helyett kóstoljon vaníliabab fagylaltot vagy vaníliaízű görög joghurtot, hogy merítőmártást készítsen.
Hozzávalók
- Töltéshez:
- 1/2 csésze cukor
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál citromlé
- Opcionális: citromhéj
- 1 1/4 font fekete áfonya (mosott, szárok eltávolítva)
- A tésztához:
- 1 pierogi tészta recept vagy Nalesniki recept
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy serpenyőben egyesítse a cukrot, a fahéjat, a citromhéjat (ha van) és az áfonya. Dobja és tegye közepes lángon. Hagyjuk forrni, csökkentsük a hőt és főzzük 2 percig. Vegyük le a tűzről. Hagyja teljesen lehűlni.
A pierogi feltöltésekor használjon hasított kanalat, és helyezzen három-négy áfonya-t minden egyes tésztadarabra. Használjon több bogyót Nalesniki-hez. A fenntartott szósz felhasználásával főzze a főtt gombócokat vagy a palacsintát.
Készítse el Grúzia pierogi tészta receptjét.
Kör alakú cookie-vágóval vagy egy pohár aljával vágja ki a tészta köröket. Helyezzen egy töltelékdarabot a tészta közepére, és hajtsa össze a töltelékkel, hogy félkör legyen. Fogja meg az oldalát hüvelykujjával és ujjával, ügyelve arra, hogy a gombóc jól le legyen zárva.
Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet gyors forrásig, majd enyhe forrásig csökkentse a hőt. Dobja el a gombócokat egyenként a vízbe.
Távolítsa el a gombócokat a vízből, amikor lebegnek a tetejére, jelezve, hogy kész. Ez általában két-három percig tart.
Drain egy papírtörülközővel bélelt tányérra.
Recepti tippek
- A főzés előtt fagyasztja meg a pierogie-kat, letakarva őket egy táblára, egészen addig, amíg fagyossá nem válik, majd átteszi egy fagyasztó számára biztonságos cipzáras zacskóba..
Recept variációk
- Málna pierogies: Cserélje le a fekete áfonya azonos tömegű friss málna. Töltse ki és főzze a pierogies az utasítások szerint. Almás pierogies: Összeöntünk egy fél kilót apróra vágott almát és 1 evőkanál olvasztott vajat egy serpenyőben. Főzzük az almát, amíg kissé meg nem lágyulnak, és 2 evőkanál világosbarna cukorral, 1 teáskanál vanília kivonattal és 1 teáskanál almás pite fűszerrel (vagy 1/4 teáskanál őrölt fahéjjal, 1/4 teáskanál őrölt gyömbérrel és 1/4 teáskanál őrölt) fűszerezzük. vegyesfűszer). Töltse ki és főzze a pierogies az utasítások szerint.
Recept címkék:
- Bogyó
- desszert
- Kelet európai
- születésnapok
